Skaap spit hulp

[Frederick]

Wie kan my help ? Ek moet Vrydag vir My Moeder se matriek groep(1969) 'n skaap spit..
Ek is nie lus om my naam Geheel en Al Toffie te maak nie.
Die ouer garde se gebit is ook nie meer die beste nie so die skaap moet SAG wees...
Spuit mens nou sout water voor die tyd of nie?
spuit mens marinade of werf jy dit op. Soveel teorie en niks pertinent nie... Ek soek leiding asb

[OOOOMS]

Jammer ek kan nie help met die marinade nie, behalwe eet.....waar....

Sal kom proe....

Lees gerus hier, hoop dit help:

http://www.woesblog.com/forum/index.php?topic=2433.0" onclick="window.open(this.href);return false;

en

http://vlooi.co.za/?p=181" onclick="window.open(this.href);return false;

[Mud Dog]

Kyk ook hier ..... viewtopic.php?f=117&t=16046" onclick="window.open(this.href);return false;

[Rollercoaster639]

Moet dit nie jaag nie. As die skaap omtrent 5 uure neem om gaar te word dan kan ek jou n brief skryf dit sal sag wees maak nie saak watse skaap jy doen (skaap of Lam). Staan vroeg op en sit dit op stadige hitte.

[george]

Kyk ook hier ..... viewtopic.php?f=117&t=16046" onclick="window.open(this.href);return false;

Baie raad en daai topic

[KOBUSL]

Wat gewoonlik vir my werk :Kry 'n bottel vuurwater met baie ys en mix. Braai stadig en drink stadig.

Gewoonlik as jy gaar is, is die skaap ook gaar................................... m50cw

[Borntofish]

Gewoonlik as jy gaar is, is die skaap ook gaar................................... m50cw

Dit hang ook af waar die skaap/lam gebraai word. In die woesrand is die skaap gewoonlik rou en die mense gaar!

[4x4 Junkie]

Hier kan ek eerstehanse raad bied. Ek het al 'n paar skape gespit, beide op op vuur en gas. Ek moet se, ek verskies gas. Huur vir jou een van daai stainless steel gas spit braais wat heeltemal toemaak. Hulle werk soos 'n bom. Die heel beste ... jou skaap is binne twee ure deur gaar, sag en sappig.

Ek smeer geen souse of marinade oop die skaap nie, dit brand swart en veroorsaak dat die vleis 'n bitter smaak kry. Gebruik 'n lekker groot spuit en dik naald en spuit so lieter lekker sterk soutwater oorals in die skaap. Dan smeer jy hom goed met olyf olie en sprinkel so bietjie braai sout buite om. Die braai sout maak die vetjies lekker crispy.

Wanneer jy reg is om te sny, begin by die bladjies en werk agter toe, maar moet nog nie die boude sny nie. Bedien so lank die vleis wat jy afgesny het en steek weer die branders aan om die boude nog so fyftien minute gaar te maak. Nou kan jy die boude ook bedien en baie selfondaan terug staan met bogenoemde vuurwater in een hand en al die komplemente geniet.

[arnize2]

Wat Julian se is presies reg. Die belangrikste punt is dat jy nie marinade moet opsmeer nie. Indien jy nie die gas in die hande kan kry nie, gebruik charcoal.

[TheoF]

Onthou die foelie om die middellyf. Freddy Hirsch het 'n tipe "meat cure salt" wat jy met water meng en inspuit. Ek spuit gewoonlik so 2 liter daarvan in. Afgesien van 'n lekker smaak gee dit die vleis ook 'n rooi gerookte kleur. Spice die lam ook nadat jy dit ingespuit het baie goed . Indien jy 'n toe spit soos die een op die foto gebruik neem dit so 2 tot 2.5 uur tot gaar. Belangrik dat jy jou volle aandag TOESPITS op die spit of ten minste so 80 % daarvan anders is jy eerste gaar. Ander belangrike ding is houding (siewn foto). Hoop jy kom reg. Verwyder foelie half uur voor gaar.







'

[Hoppy]

Met so mooi skaap moet jy jou bors uitstoot, nie jou balie nie!

[TheoF]

Ja man hy het bietjie afgesak

[KOBUSL]

Dit meen verwyder die foelie as die bottel half is.

[Frederick]

Sukses!!

[Mud Dog]

Ek kan glo dat julle almal lekker gesmul het.